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La crema de verduras con Legumbreta es una opción reconfortante que podemos disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina una variedad de verduras frescas con Legumbreta Ultrafina, un ingrediente versátil y nutritivo que le da un toque especial a esta deliciosa crema. Con ingredientes simples y un proceso de preparación sencillo, es perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva, llena de proteína vegetal. Seguid leyendo para descubrir cómo crear esta crema de verduras con Legumbreta que seguramente se convertirá en un plato favorito en vuestra mesa. ¡Vamos a cocinar juntos!

Preparación

¡Vamos a poner manos a la obra!

Primero, lavamos todas las verduras y las cortamos en pedacitos. 

Después, calentamos tres cucharadas de aceite en una cazuela grande y echamos la cebolla y el puerro troceados. Los cocinamos a fuego lento durante unos 12 minutos, pero cuidado que no se doren.

Cuando las cebollas y el puerro estén suaves, añadimos las zanahorias y las patatas. Cocinamos durante otros 5 minutos más, ¡pero no nos olvidemos de remover de vez en cuando!

Ahora es el momento de añadir el calabacín y sazonar todo con una pastilla de Caldo de pollo. Dejamos que todo se mezcle durante unos 4 minutos más. Cuando las verduras estén listas, echamos la leche, el agua y la Legumbreta Ultrafina en la cazuela. Lo llevamos todo a ebullición y luego bajamos un poco el fuego. Dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.

¡Ahora viene la parte divertida! Retiramos la cazuela del fuego y añadimos los quesitos. Con una batidora, trituramos toda la preparación hasta que tenga una textura suave y cremosa.

Finalmente, servimos la crema en platos o boles, y para darle un toque extra de sabor, decoramos la superficie con un chorrito de aceite. ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta deliciosa crema de verduras con Legumbreta.

Después de seguir todos los pasos para preparar esta deliciosa crema de verduras con Legumbreta Ultrafina, ¡ahora es el momento de disfrutarla! 

Si te ha gustado esta receta o has experimentado con tus propias variaciones, ¡nos encantaría leer tus comentarios! Comparte tus fotos en Instagram y etiquetarnos en @sanygran con el Hashtag #recetassanygran. ¡Esperamos que disfrutes cada cucharada de esta cremosa crema!

Ingredientes para las albóndigas de proteína de guisante:

• 1 taza de proteína de guisante en polvo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de pan rallado
• 1 zanahoria rallada
• 1 huevo
• Sal, pimienta y perejil fresco al gusto

¿Cómo hacer las albóndigas con proteína de guisante?

1. Mezcla la proteína de guisante en polvo con el pan rallado en un recipiente grande. Incorpora la cebolla, ajo, zanahoria y perejiles finamente picados. Asegúrate de mezclar todos los ingredientes de manera uniforme.
2. Añade el huevo a la mezcla y continúa removiendo hasta lograr una masa homogénea. En caso de que la masa presente sequedad, puedes añadir un poco de agua. Sazona al gusto con sal y pimienta según tus preferencias.
3. Da forma a pequeñas albóndigas de proteína de guisante con la masa y colócalas en una bandeja para horno. Prepara el horno a una temperatura de 180 grados Celsius y hornea las albóndigas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que adquieran un tono dorado y estén bien cocidas en su interior.
4. Una vez listas, sirve las albóndigas de proteína de guisante con la salsa de tu elección o acompáñalas con una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

Hoy os mostramos cómo hacer tacos vegetarianos de Legumbreta y pico de gallo con su sangrita.

Los tacos son unas de esas comidas tradicionales que debes probar al menos una vez en tu vida porque sí.

Es uno de los platos icónicos de la gastronomía mexicana y han dado la vuelta al mundo debido a su increíble sabor.

Desde su comienzo con las culturas prehispánicas hasta hoy en día, el taco ha tenido una evolución increíble, con distintas preparaciones, ingredientes y formatos.

Y como es de esperarse, ¡la versión de tacos vegetarianos también existe! Y te podemos asegurar que es una delicia, muy fácil de preparar e ideal para una cena en familia.

Para esta preparación necesitarás uno de nuestros productos estrella, Legumbreta fina, el cual está hecho a base de harinas leguminosas y cereales y hará que nuestros tacos queden excelentes.

Así que, hoy Sanygran te trae esta genial receta de tacos vegetarianos. Sabemos que te van a encantar.

¿Cómo hacer tacos vegetariano con pico de gallo?

El relleno:

1. En una sartén añadimos la cebolla y dejamos que sofría.
2. Cuando este trasparente le añadimos la legumbreta, continuamos sofriendo hasta que este crujiente
3. Reservamos hasta el momento de utilizarla

El pico de gallo:

1. Cortamos la cebolla morada en juliana fina y las separamos
2. Pelamos y despepitamos el tomate y lo picamos
3. Añadimos el aguacate cortado en taquitos y lo regamos con limón
4. Juntamos todo, aliñamos con aceite, sal y más limón si fuera necesario.

La cebolla:

• Cortamos la cebolla en juliana fina, separamos.
• La ponemos en un bol y la regamos con la soja y el zumo de limón
• Le añadimos la menta picada 

 Montaje:

• Calentamos las tortillas
• en cada tortilla ponemos una generosa ración de relleno de legumbreta
• añadimos el pico de gallo y la cebolla, terminamos con hojas de menta. Servir inmediatamente.

¿Has probado ya estos deliciosos tacos vegetarianos?
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Producto innovador basado 100% en proteína vegetal. Rico en proteína, fibra y bajo en grasas saturadas. Sin gluten. Sin lactosa. Aptos para veganos, vegetarianos y celíacos. De larga duración: ¡hasta 12 meses! y sin refrigeración.

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Los guisantes, esos pequeños tesoros verdes, no solo son deliciosos en una variedad de platos que puedes introducir en formato seco o en formato proteína de guisante, sino que también son una fuente sorprendentemente rica en nutrientes esenciales. En este artículo, exploraremos en profundidad los nutrientes clave que ofrecen los guisantes y cómo estos pueden beneficiar tu salud. Desde vitaminas y minerales hasta fibra y proteínas, descubrirás por qué los guisantes merecen un lugar destacado en tu dieta diaria.

Los guisantes: una potencia de nutrientes

Los guisantes son una excelente fuente de diversas vitaminas, como la vitamina K, que es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea, y la vitamina C, un antioxidante crucial para la función inmunológica y la salud de la piel. Además, contienen minerales importantes como el potasio, que regula la presión arterial, y el hierro, vital para transportar oxígeno en el cuerpo. También son ricos en fibra dietética y proteínas vegetales, beneficiosas para la salud digestiva y el control del peso.

Beneficios adicionales de los guisantes

Además de su valor nutricional, los guisantes ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Su contenido de fibra promueve la regularidad intestinal y previene el estreñimiento, mientras que el formato proteína de guisante ayuda a controlar el apetito y promueve la sensación de saciedad. Los guisantes también son bajos en grasas y calorías, lo que los convierte en una opción ideal para aquellos que desean perder peso o mantenerse en forma. Además, su versatilidad en la cocina los hace fáciles de incorporar en una variedad de platos deliciosos gracias a la proteína de guisante en polvo como espesante en cremas o para añadir aporte proteico en una larga variedad de elaboraciones.

Impacto en la salud y bienestar

El consumo regular de guisantes puede tener un impacto positivo en la salud y el bienestar en general. Sus antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Además, su bajo índice glucémico los convierte en una opción segura para personas con diabetes, ya que ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Incorporar guisantes en tu dieta diaria puede ser una forma simple y deliciosa de mejorar tu salud y calidad de vida.

En conclusión, los guisantes son una potencia de nutrientes que ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Desde su abundancia en vitaminas y minerales hasta su impacto positivo en la salud digestiva y el control del peso, estos humildes vegetales merecen un lugar destacado en tu dieta diaria. Ya sea que los disfrutes en sopas, ensaladas, guisos o como acompañamiento, los guisantes son una adición deliciosa y saludable a cualquier comida.

Con el creciente interés en las dietas plant-based, también aumenta la curiosidad sobre la proteína vegetal. Si estás considerando incorporar más proteínas vegetales en tu dieta, es probable que tengas preguntas sobre su valor nutricional y su adecuación para diversas preferencias dietéticas. En este artículo, abordaremos tres preguntas comunes sobre la proteína vegetal para ayudarte a tomar decisiones informadas.

¿Qué es la proteína vegetal?

La proteína vegetal se refiere a la proteína obtenida exclusivamente de plantas, como legumbres, granos, nueces, semillas y verduras. A diferencia de la proteína animal, que proviene de productos animales como carne, aves de corral, pescado, huevos y lácteos, la proteína vegetal se obtiene únicamente de fuentes vegetales.

Las proteínas vegetales ofrecen numerosos beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de fibra, vitaminas esenciales, minerales y antioxidantes. También tienden a ser más bajos en grasas saturadas y colesterol en comparación con las proteínas animales, lo que las convierte en una opción saludable para el corazón. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, incorporar proteínas vegetales en la dieta es crucial para mantener la salud general.

¿Es la proteína vegetal una proteína completa?

Un mito común sobre la proteína vegetal es que carece de aminoácidos esenciales. Sin embargo, esto no es del todo cierto. Si bien algunas fuentes vegetales pueden tener niveles más bajos de ciertos aminoácidos, una dieta vegetal variada puede proporcionar fácilmente todos los aminoácidos esenciales necesarios para una buena salud. La Academia de Nutrición y Dietética enfatiza la importancia de incluir una variedad de alimentos vegetales en tu dieta para garantizar la ingesta adecuada de aminoácidos esenciales.

Algunos alimentos como la quinoa, la soja y las semillas de chía son excelentes ejemplos de fuentes completas de proteínas vegetales que contienen todos los aminoácidos esenciales en las cantidades adecuadas. Al combinar diferentes fuentes de proteínas vegetales a lo largo del día, puedes asegurarte de obtener todos los aminoácidos que tu cuerpo necesita. Te invitamos a descubrir las “Mejores fuentes de proteínas vegetales” en nuestro artículo.

¿Son las proteínas vegetales veganas?

Otra pregunta que se hace con frecuencia es si las proteínas vegetales son adecuadas para veganos. ¡La respuesta es sí! Las proteínas vegetales son completamente aptas para veganos, ya que se derivan exclusivamente de fuentes vegetales. Esto las convierte en una excelente opción para personas que siguen una dieta vegana, que excluye todos los productos animales.

En conclusión, la proteína vegetal es una opción versátil y nutritiva para personas que buscan diversificar sus dietas e incorporar más alimentos basados en plantas. Ya sea que seas vegano, vegetariano, flexitariano o simplemente estés buscando alternativas más saludables a las proteínas animales, las fuentes de proteínas vegetales ofrecen una gran cantidad de beneficios para tu salud y bienestar.

La compleja gama de ingredientes utilizados en la industria alimentaria, el espesante alimentario destaca como una herramienta fundamental para mejorar la calidad y la experiencia culinaria. Como su nombre sugiere, este componente esencial se emplea para agregar consistencia, mejorar la textura y garantizar la estabilidad de una amplia variedad de alimentos. En este artículo, exploraremos qué es un espesante para alimentos y su papel crucial en la industria alimentaria.

¿Qué es un espesante alimentario y para qué sirve?

Como bien indica su nombre, un espesante alimentario es una sustancia que se utiliza para agregar consistencia y mejorar la textura y estabilidad de los alimentos. Puede encontrarse en diversas formas, como polvos, geles o líquidos, y se utiliza en una variedad de productos, por ejemplo, para agregar cuerpo a las preparaciones líquidas, haciendo que sean más espesas y cremosas. Además, los espesantes también pueden ayudar a evitar la separación de ingredientes, por esta razón en la industria alimentaria se emplean en productos como sopas, salsas, postres e incluso productos horneados y productos cárnicos, como por ejemplo jamones, patés y productos vegetarianos análogos a la carne.

¿Qué es un espesante alimentario natural?

Un espesante alimentario natural es aquel que se obtiene de fuentes naturales, como plantas, algas marinas o semillas. Uno de los ejemplos más destacados es el almidón de guisante, obtenido de esta leguminosa versátil y nutritiva. El almidón de guisante no solo actúa como un excelente espesante, sino que también aporta beneficios nutricionales adicionales, como proteínas y fibra.

¿Cómo se utiliza el espesante alimentario para la comida?

En el ámbito empresarial, el almidón de guisante es altamente valorado por su capacidad para actuar como espesante y agente gelificante, lo que lo convierte en un ingrediente imprescindible en la elaboración de una amplia gama de alimentos y productos industriales. A continuación, se destacan algunos de sus principales usos en el mercado B2B:

En conclusión, el espesante alimentario se constituye como un pilar fundamental en la industria alimentaria, garantizando la calidad, la textura y la estabilidad de una amplia gama de productos culinarios. Con ingredientes naturales como el almidón de guisante liderando el camino hacia alternativas más saludables y sostenibles, el futuro del espesante alimentario parece prometedor en el mundo culinario y más allá. Contáctanos para descubrir más sobre este ingrediente natural y mejorar tus productos de manera saludable para los consumidores.