Proveedor de proteína vegetal para platos preparados

Encontrar un proveedor de proteína vegetal para platos preparados que combine especialización plant-based, capacidad industrial y flexibilidad para adaptarse a cualquier línea de producción puede marcar la diferencia en tu negocio. En este artículo descubrirás cómo Sanygran integra sus proteínas vegetales en platos preparados, desde burgers y productos empanados hasta hummus y tofu, combinando extrusión húmeda y seca, desarrollo de recetas estándar y adaptaciones a medida, con formatos listos para distintos canales y escalables industrialmente.

Por qué elegir un proveedor especializado en proteína vegetal para platos preparados

No todos los proveedores de ingredientes vegetales tienen la misma experiencia ni el mismo enfoque. Sanygran es especialista exclusivo en plant-based, lo que nos permite ofrecer soluciones consistentes, innovadoras y totalmente adaptadas a la industria de platos preparados.

Lo que nos diferencia:

• Know-how técnico industrial exclusivo plant-based: años de experiencia en formulación y procesos de extrusión para crear productos con textura, sabor y rendimiento industrial óptimos.
• Capacidad industrial completa: extrusión húmeda hasta 500 kg/h, extrusión seca 200 kg/h y burgers vegetales entre 160 y 195 kg/h. Además, contamos con cutters, marmitas, cuececremas, amasadoras, freidoras, túnel IQF y autoclave, lo que nos permite cubrir todo el portafolio plant-based inhouse.
• Flexibilidad de formatos y recetas: productos listos para consumidor final, soluciones a granel para HORECA o ingredientes para integración directa en otras líneas de producción.
• Acompañamiento B2B integral: soporte técnico, ajustes de textura, sabor y formato, asegurando integración eficiente en la línea de producción y consistencia lote a lote.

Con un proveedor genérico, es más complicado garantizar que la proteína vegetal mantenga textura, mordida y funcionalidad durante procesos como pasteurización, congelación o regeneración en microondas, algo crítico en platos preparados industrialmente.

El desafío de la categoría Ready-to-Eat Plant-Based: de la tendencia a la rentabilidad industrial

El consumidor actual busca más que “algo vegetal”: espera calidad gourmet, textura atractiva y experiencia sensorial completa. Para los fabricantes, esto supone un desafío industrial: mantener sabor, textura y estabilidad a escala, sin disparar costes ni comprometer la eficiencia.

Con Sanygran, la especialización plant-based y la experiencia industrial se combinan para transformar la tendencia en productos rentables, escalables y diferenciadores.

Tipos de proteínas vegetales para aplicaciones en platos preparados

Sanygran ofrece un porfolio completo de soluciones vegetales adaptadas a matrices complejas y productos estructurados:

Proteínas vegetales funcionales para matrices complejas

Diseñadas para integrarse en recetas con múltiples ingredientes como salsas, rellenos o platos completos. Garantizan:

• Estabilidad durante cocción, pasteurización o congelación.
• Retención de agua y textura uniforme.
• Conservación del sabor y la presentación.

Proteínas vegetales texturizadas para productos estructurados

Ideales para aplicaciones que requieren presencia de bocado: burgers vegetales, albóndigas, nuggets o platos preparados con textura definida.

Lotes homogéneos, mordida controlada y rendimiento industrial optimizado aseguran consistencia y facilidad de integración en cualquier línea de producción.

Mezclas proteicas a medida para fabricantes

Creamos soluciones personalizadas según las necesidades del cliente:

• Perfil nutricional y coste objetivo.
• Textura y sabor ajustados (neutro o específico).
• Clean label y funcionalidad industrial.

Esto permite ofrecer productos adaptados a cualquier canal, con garantía de rendimiento y escalabilidad.

Criterios técnicos para seleccionar proteína vegetal en platos preparados industriales

Elegir la proteína correcta no se limita al sabor o la procedencia, también es necesario evaluar:

• Comportamiento térmico en cocción, pasteurización y esterilización.
• Retención de agua y reducción de sinéresis.
• Estabilidad durante la vida útil.
• Repetibilidad entre lotes y seguridad de suministro.

Rendimiento tecnológico en procesos industriales

Una proteína vegetal de calidad mantiene cohesión, textura y sabor durante todos los procesos industriales. Sanygran garantiza que cada lote se comporte uniformemente, minimizando riesgos y facilitando la integración en la producción.

Impacto en textura, sabor y experiencia del consumidor final

La elección adecuada de proteína afecta directamente la percepción del producto: mala textura, pérdida de jugosidad o sabor alterado pueden arruinar la experiencia del consumidor. Con un proveedor especializado como Sanygran, estos problemas se anticipan y solucionan.

Sanygran como proveedor de proteína vegetal para platos preparados

Sanygran combina conocimiento industrial, experiencia plant-based y flexibilidad total para ofrecer soluciones proteicas adaptadas a cualquier necesidad B2B:

• Portafolio completo y hecho in-house: burgers vegetales, productos empanados, análogos de carne, tofu, hummus y más.
• Adaptación de recetas, texturas y formatos según requerimientos del cliente.
• Soporte técnico continuo y acompañamiento en la integración en la línea de producción.

Con Sanygran, contarás con un único proveedor capaz de cubrir todo el espectro de productos plant-based, reduciendo la complejidad, asegurando consistencia y acelerando el desarrollo de nuevos platos preparados.

Contacta con nosotros para analizar tus necesidades y empezar a desarrollar soluciones personalizadas para tus platos preparados:

📞 +34 948 488 501 | ✉️ info@sanygran.com