La normativa IFS alimentaria se ha consolidado como uno de los principales criterios de evaluación a la hora de seleccionar un fabricante alimentario fiable y preparado para integrarse en cadenas de suministro exigentes.  Con esta certificación, tu proyecto plant-based gana seguridad, consistencia y rapidez en la aprobación de productos.

En este artículo descubrirás qué implica realmente IFS, por qué se ha convertido en un estándar internacional y cómo impacta directamente en tu cadena de suministro y lanzamiento de productos.

¿Qué es la Normativa IFS y por qué se ha convertido en un estándar global?

La normativa IFS (International Featured Standards) es un conjunto de estándares diseñados para evaluar la seguridad alimentaria, la legalidad y la calidad de los fabricantes y procesadores de alimento.

A diferencia de otras normas, IFS se centra en la capacidad real del fabricante: cómo opera, qué controles aplica, cómo gestiona riesgos y cómo garantiza que cada lote cumple lo esperado.

¿Por qué la certificación IFS es un requisito crítico para los proveedores plant-based?

Para fabricantes de alternativas a la carne o soluciones vegetales innovadoras, IFS no es un “extra”, es un requisito operativo que asegura:

• Reducción de riesgos legales: sistemas validados para controlar alérgenos, puntos críticos y trazabilidad.
• Cumplimiento con retailers internacionales: muchas cadenas solo aceptan proveedores certificados.
• Minimización del riesgo de recalls: control riguroso sobre ingredientes sensibles, proteínas vegetales y matrices complejas.

Trabajar con un proveedor de soluciones vegetales en alimentos sin IFS implica más auditorías, más controles y posibles retrasos. Con IFS, gran parte de estas verificaciones ya están cubiertas.

Requisitos críticos de la norma IFS específicos para la producción plant-based

Aunque la normativa IFS alimentaria se aplica a toda la industria, el sector plant-based presenta retos concretos que esta certificación ayuda a controlar.

Gestión de alérgenos y contaminación cruzada en una instalación multifuncional

Las instalaciones plant-based suelen trabajar con ingredientes diversos: proteína de guisante, soja, frutos secos, gluten, especias…

IFS exige estrategias claras para evitar contaminación cruzada: segregación de líneas, limpieza validada, protocolos de cambio de formulación, controles de superficie y ATP, análisis de alérgenos en puntos críticos.

Trazabilidad y etiquetado: Desafíos específicos en matrices vegetales complejas

Los productos plant-based suelen incluir: mezclas de proteínas, fibras, aceites, especias, aditivos funcionales, y, en ocasiones, ingredientes de proveedores múltiples.

Esto complica la trazabilidad. IFS exige un sistema que permita identificar: de dónde viene cada ingrediente, qué lote se ha utilizado, en qué fecha, y hacia qué cliente se ha enviado.

Para el comprador, este nivel de trazabilidad es clave para aprobar proveedores con rapidez y asegurar auditorías sin sorpresas.

Control de procesos y parámetros críticos en la transformación de proteínas vegetales

El sector plant-based depende de procesos tecnológicos donde pequeños desajustes pueden cambiar por completo el resultado. IFS exige monitorizar y registrar parámetros como: temperatura, humedad, pH, tiempos de proceso o velocidad de extrusión.

Este control reduce variabilidad, asegura consistencia entre lotes y evita desviaciones que puedan comprometer el producto final.

Cómo la certificación IFS de tu proveedor impacta directamente en la aprobación de tus productos

Elegir un fabricante certificado acelera tu time-to-market al:

• Reducir rechazos en auditorías externas.
• Facilitar el acceso a canales internacionales.
• Minimizar costes asociados a no conformidades.
• Garantizar estabilidad y confianza en la cadena de suministro.
• En un mercado tan competitivo, este ahorro de tiempo puede marcar la diferencia entre entrar en una categoría… o perder la ventana.

Certificado IFS como sello de confianza B2B: Cómo Sanygran garantiza la excelencia para sus clientes de la industria alimentaria

Como proveedor de soluciones vegetales, Sanygran integra IFS en su operación diaria:

• Plantas certificadas que garantizan seguridad alimentaria consistente.
• Trazabilidad total en todas las categorías.
• Procesos validados para transformación de proteínas vegetales y otras soluciones vegetales.
• Flexibilidad industrial para fabricar MDD, private label o desarrollos a medida.

Nuestro compromiso con la seguridad alimentaria: Más allá del certificado

IFS no es solo un sello, es un método de trabajo que reduce riesgos, mejora la estabilidad del producto y da tranquilidad a quienes confían su marca a Sanygran.

Si buscas un socio industrial confiable y alineado con los estándares más exigentes, contacta con nosotros hoy para asegurar la máxima seguridad y calidad en tus proyectos plant-based.

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En Sanygran comercializamos concentrado de proteína de guisante de alta calidad, ideal para la alimentación de origen vegetal. Nuestro objetivo es ofrecer a fabricantes y servicios de alimentación soluciones confiables que potencien el valor nutricional, la funcionalidad y la estabilidad de sus productos, aportando confianza en cada formulación.

Por qué elegirnos como proveedor de concentrado de proteína de guisante

Contar con un proveedor especializado asegura productos consistentes y confiables. Nuestra experiencia, certificaciones de calidad como IFS y compromiso con la trazabilidad y la sostenibilidad nos convierte en un aliado estratégico para tu negocio.

Calidad y pureza en cada lote

• Producto homogéneo y seguro, con concentración proteica 50+5%, libre de aditivos y químicos.
• Procedencia europea (España), priorizando materias primas locales.
• Comercializado bajo estrictos estándares de control de calidad.

Sostenibilidad y trazabilidad total

• Proceso sin uso de agua ni químicos, reduciendo huella de carbono.
• Rastreo completo de cada lote, garantizando confianza y consistencia.
• Tecnología que mejora la calidad de la fibra y el perfil funcional del producto.

Beneficios clave para tu negocio plant-based

Nuestro concentrado de proteína de guisante aporta ventajas concretas para cualquier producto de alimentación de origen vegetal.

Mejora el perfil nutricional

• Rico en aminoácidos esenciales, bajo en grasas y carbohidratos.
• Aporta valor a consumidores preocupados por la salud y la nutrición.

Textura y funcionalidad superiores

• Solubilidad y capacidad de emulsión que optimizan la consistencia y estabilidad.
• Aporta funcionalidad y confianza en múltiples aplicaciones de alimentación de origen vegetal.
• Algunas de nuestras soluciones vegetales incorporan este ingrediente, reforzando su textura y rendimiento industrial.

Soporte técnico especializado

• Asesoramiento en formulación y cumplimiento normativo.
• Experiencia en resolver retos de textura, estabilidad y funcionalidad en productos plant-based.

Según The Green Revolution 2025, el consumo de proteínas vegetales creció un 15% en España en 2024, reflejando la importancia de ingredientes confiables y funcionales para la industria.

Da el paso hacia la innovación alimentaria con concentrado de proteína de guisante

En Sanygran acompañamos a fabricantes que buscan comprar concentrado de proteína de guisante al por mayor con garantías de calidad, trazabilidad y un soporte técnico capaz de optimizar cada formulación. Nuestra experiencia en ingredientes y soluciones vegetales nos permite adaptarnos a las necesidades de cualquier proyecto de innovación alimentaria.

Trabajar con Sanygran te permite acceder a:

• Ingredientes y productos terminados de alta calidad.
• Soluciones adaptadas a productos plant-based innovadores.
• Asesoramiento técnico para maximizar resultados en tu línea de productos.

Contacta con nosotros para hablar de tu proyecto:
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En Sanygran ayudamos a fabricantes, retailers y servicios de alimentación a desarrollar productos innovadores y de alta calidad dentro del creciente sector de alimentación de origen vegetal, convirtiéndonos en el proveedor de soluciones vegetales perfecto. Nuestra experiencia, tecnología y porfolio completo permiten crear productos que destacan en sabor, textura y rendimiento industrial.

Por qué necesitas un fabricante de soluciones vegetales

La demanda de alimentación de origen vegetal crece rápidamente: en España, el mercado aumentó un 15% en volumen en 2024 (The Green Revolution 2025).

Desarrollar productos consistentes no es sencillo: sabor, textura y etiquetado limpio son retos habituales. Contar con un fabricante especializado permite superar estos desafíos, reducir riesgos y optimizar costes sin comprometer la calidad.

La explosión del mercado de soluciones vegetales

Más del 30% de los hogares españoles compran alternativas vegetales al menos una vez al mes (Euromonitor, 2024). Esto convierte al sector en una oportunidad estratégica para diferenciar tu negocio con soluciones vegetales de alto valor.

Supera los retos técnicos con un experto en soluciones vegetales

Crear productos vegetales implica retos técnicos: textura adecuada, estabilidad del producto, jugosidad y etiquetado limpio. Sanygran aporta su experiencia en procesos, formulación e I+D para desarrollar soluciones vegetales confiables, adaptadas a cada cliente, tanto ecológicas como convencionales, desde burgers y nuggets hasta tofu y hummus.

Así innovamos como tu fabricante de soluciones vegetales

Ofrecemos soluciones vegetales completas, innovadoras y personalizadas. Cada desarrollo responde a necesidades concretas de sabor, textura, formato y vida útil.

Ingredientes para soluciones vegetales que marcan la diferencia

Nuestro catálogo incluye:

• Productos ecológicos: burgers, tofu y hummus de diferentes sabores.
• Productos convencionales: burgers, extrusionados secos y húmedos que imitan carne o pescado, productos rebozados y untables.

Todos los ingredientes se seleccionan por su origen vegetal, sostenibilidad y funcionalidad, aportando textura, jugosidad y estabilidad.

Tecnología para lograr la textura perfecta

Trabajamos con múltiples tecnologías —extrusión húmeda y seca, mezclado, amasado, formado y rebozado— para ajustar estructura, humedad y consistencia según cada proyecto. Esto nos permite crear productos estables y atractivos, desde texturizados hasta tofu, hummus o burgers.

Nuestro proceso de desarrollo de soluciones vegetales

En Sanygran seguimos un proceso claro y eficiente, asegurando resultados consistentes en cada proyecto de alimentación de origen vegetal.

De tu idea a un prototipo viable para soluciones vegetales

Desde el briefing inicial hasta la formulación y pruebas de muestra, colaboramos estrechamente con cada cliente para desarrollar prototipos que cumplan con sus necesidades y las exigencias del mercado.

Escalabilidad industrial y calidad constante

Desde lotes piloto hasta producción industrial, mantenemos control total del proceso, garantizando replicabilidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa, optimizando costes y simplificando la gestión de tu línea de productos vegetales.

Más que un fabricante de soluciones vegetales, tu partner estratégico

Trabajar con Sanygran significa contar con un aliado que va más allá de la producción:

• Flexibilidad y conveniencia como proveedor integral para retailers, marcas y servicios de alimentación.
• Soluciones personalizadas adaptadas a cada cliente.
• Innovación constante y rápida adaptación a tendencias del mercado.
• Credibilidad, fiabilidad y relaciones sólidas con clientes.
• Packaging flexible adaptado a diferentes vidas útiles y formatos.

Asesoramiento técnico y regulatorio

Te ayudamos con etiquetado, normativa y claims nutricionales, facilitando la entrada de tus productos en el mercado de alimentación de origen vegetal.

Flexibilidad para marcas blancas de soluciones vegetales

Desarrollamos productos bajo la marca del cliente o soluciones totalmente personalizadas, ajustando formulación, textura, sabor y formato a sus necesidades.

Da el paso hacia la innovación alimentaria en soluciones vegetales

Sanygran combina experiencia, tecnología y un porfolio completo de soluciones vegetales para ayudarte a crear productos diferenciados, escalables y atractivos. Contacta con nosotros para hablar de tu proyecto de alimentación de origen vegetal y descubrir cómo podemos acompañarte en cada etapa del desarrollo.
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La metilcelulosa es un ingrediente funcional clave en la alimentación plant-based, utilizado para mejorar textura, jugosidad y estabilidad en productos vegetales como burgers, nuggets y escalopes veganos.

En este artículo descubrirás qué es, cómo se obtiene, sus propiedades únicas y los usos principales en la industria plant-based. Además, verás cómo Sanygran, como fabricante de soluciones vegetales, integra su uso de manera estratégica para ofrecer productos innovadores y de alta calidad.

¿Qué es la metilcelulosa y cómo se obtiene?

La metilcelulosa es un derivado de la celulosa vegetal, procesada para obtener un polvo puro, soluble en agua y con propiedades funcionales únicas que la hacen ideal para la industria plant-based.

Origen y proceso de fabricación natural

Se obtiene a partir de la celulosa de plantas y árboles, transformándola químicamente mediante un proceso controlado que garantiza pureza, seguridad y consistencia. Esto la convierte en un ingrediente limpio y confiable, adecuado para todo tipo de formulaciones vegetales, desde hamburguesas y nuggets hasta escalopes veganos.

Las propiedades únicas de la metilcelulosa para los alimentos plant-based

La metilcelulosa destaca por sus capacidades funcionales que facilitan la creación de productos vegetales con textura, jugosidad y estabilidad excepcionales.

Cómo actúa como un gelificante de alimentos plant-based versátil

Su característica más singular es la gelificación termorreversible: se solidifica al calentarse y vuelve a licuarse al enfriarse. Esto permite desarrollar estructuras que mantienen la forma durante la cocción y se funden de manera atractiva en boca, algo muy apreciado en burgers, salchichas o nuggets veganos.

Por qué es un espesante y estabilizante eficaz

La metilcelulosa actúa como espesante y estabilizador, ayudando a mantener la uniformidad de las mezclas y evitar la sinéresis (pérdida de agua). Así mejora la consistencia y prolonga la vida útil de salsas, rellenos o productos vegetales preparados.

Si estás explorando otros agentes de unión, te recomendamos leer nuestro artículo sobre el papel de los agentes de unión en productos plant-based donde explicamos más a fondo cómo estos ingredientes transforman productos plant-based.

Cómo contribuye a la retención de agua en tus productos

La retención de humedad es clave para garantizar la jugosidad en productos vegetales. La metilcelulosa actúa como agente que mantiene el agua dentro de la matriz alimentaria, reduciendo la sequedad y mejorando la experiencia sensorial final. Este principio lo aplicamos también en nuestras fórmulas de burgers vegetales para asegurar cohesión y rendimiento industrial (ver métodos para mejorar la cohesión en burgers vegetales).

Usos principales de la metilcelulosa en la industria alimentaria

La metilcelulosa es versátil y se emplea en múltiples productos: desde quesos y salsas hasta carnes vegetales y postres, aportando textura, estabilidad y jugosidad.

Cómo mejora la textura de tus alternativas cárnicas

Como proveedores de soluciones vegetales sabemos que la metilcelulosa es fundamental para crear una textura fibrosa y cohesiva, que simula la mordida y elasticidad de la carne real en hamburguesas, nuggets y escalopes veganos. Su uso permite ofrecer productos más atractivos y satisfactorios al consumidor.

La metilcelulosa es ideal para productos plant-based

Es una solución clave para aquellos que buscan texturas realistas y sin gluten, permitiendo desarrollar productos plant-based innovadores que cumplen con las expectativas del mercado actual.

Además, su perfil sensorial neutro asegura que el sabor del producto final se mantenga auténtico.

Mejora la textura y la estabilidad sin alterar el sabor

Por su origen vegetal y ausencia de alérgenos, la metilcelulosa permite mantener consistencia y jugosidad sin interferir en el perfil de sabor. Esto la convierte en un aliado esencial para chefs y equipos de I+D que buscan desarrollar productos plant-based de alta calidad.

Soluciones vegetales que combinan innovación y textura realista

En Sanygran, desarrollamos soluciones vegetales que, en algunos casos, incorporan metilcelulosa para lograr texturas cohesionadas y estables. Nuestra experiencia como fabricante de soluciones vegetales para terceros nos permite asesorar sobre cuándo y cómo utilizar este ingrediente para maximizar resultados, siempre adaptándonos a tus necesidades específicas.

Si quieres optimizar tus formulaciones y descubrir cómo la metilcelulosa puede mejorar tus productos plant-based, contacta con nosotros:
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Encontrar un proveedor de análogos de carne no es solo cuestión de capacidad productiva: implica elegir un partner que domine la tecnología, entienda las tendencias y garantice calidad y consistencia en cada lote.
En este artículo descubrirás por qué contar con un proveedor especializado como Sanygran puede marcar la diferencia en el desarrollo de tus productos plant-based, desde la innovación hasta la escalabilidad industrial.

¿Por qué necesitas un proveedor de análogos cárnicos especializado?

En un mercado cada vez más competitivo, trabajar con un proveedor no especializado puede traducirse en inconsistencia, baja calidad y retrasos en el lanzamiento. Los análogos de carne requieren precisión tecnológica: la textura, la retención de humedad o el comportamiento térmico pueden variar drásticamente si no se domina la extrusión o la formulación proteica.
En Sanygran llevamos más de 15 años trabajando con extrusión seca, lo que nos ha permitido desarrollar un profundo conocimiento de las proteínas vegetales y su comportamiento en matrices alimentarias. Con la incorporación de la extrusión de alta humedad (HMMA), hemos ampliado nuestras posibilidades para crear texturas fibrosas y realistas, acercándonos más que nunca a la experiencia sensorial de la carne.
Contar con un proveedor así no solo garantiza rendimiento industrial estable y costes optimizados, sino también una base tecnológica sólida sobre la que construir tus desarrollos plant-based.
Mientras nosotros nos ocupamos del desarrollo y la producción, tú puedes centrarte en marketing, distribución y crecimiento comercial, reduciendo significativamente el time-to-market de tus nuevos lanzamientos.

Claves para elegir a tu proveedor de análogos cárnicos

Antes de decidir con quién trabajar, conviene valorar más que el precio. La elección del proveedor determinará la calidad final del producto, su escalabilidad y la percepción del consumidor.

Evalúa su capacidad de innovación y desarrollo

Un buen proveedor no se limita a fabricar: innova contigo. En Sanygran, combinamos nuestro know-how en extrusión con un equipo de I+D especializado que adapta texturas, tamaños y composiciones según la aplicación final: burgers, nuggets, bocados, rellenos vegetales…
Además, trabajamos con una cuidada selección de aromas naturales que aportan sabores auténticos, esenciales para reproducir el perfil sensorial de la carne y mejorar la aceptación del consumidor.
Nuestro enfoque es claro: transformar la tecnología en una ventaja competitiva para tu marca.

La importancia de las certificaciones de calidad

Las certificaciones no son solo un requisito, sino una garantía de fiabilidad. Asegúrate de que tu proveedor cumpla con los estándares de calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria.
En Sanygran garantizamos la máxima consistencia y seguridad en cada fase del proceso. Todas nuestras plantas de producción están certificadas bajo el estándar IFS, cumpliendo con las normativas más exigentes a nivel nacional y europeo.

Flexibilidad productiva para adaptarse a tu demanda

Tu proveedor debe ser capaz de acompañar el crecimiento de tu marca. En Sanygran ofrecemos una estructura de producción escalable, capaz de adaptarse a tus necesidades: desde pruebas piloto hasta volúmenes industriales.
Nuestra versatilidad tecnológica —con líneas de proteínas texturizadas (TVP) y extrusión húmeda (HMMA)— nos permite cubrir todo el espectro de productos plant-based, ajustando formato, estructura y funcionalidad según la aplicación final.
Además, disponemos de capacidad de rebozado y moldeado, lo que nos permite ofrecer soluciones completas (burgers y filetes vegetales, nuggets…), desde el ingrediente hasta el producto final, optimizando tiempo y costes logísticos.

Nuestro proceso de fabricación de análogos cárnicos a medida para tu marca

Cada proyecto comienza con un objetivo común: desarrollar un producto que combine realismo sensorial, rendimiento industrial y coherencia de marca.
En Sanygran trabajamos mano a mano con tu equipo técnico y de desarrollo para adaptar cada parámetro —desde la selección de ingredientes hasta el formato final— a tus especificaciones.

¿Cómo garantizamos en Sanygran la textura y el sabor perfectos?

Gracias a nuestro dominio en extrusión seca y húmeda, controlamos con precisión variables como humedad, temperatura y presión, lo que nos permite ajustar fibra, elasticidad y mordida según la categoría del producto.
La combinación con aromas naturales seleccionados refuerza el perfil cárnico, creando experiencias sensoriales realistas y diferenciadas.
El resultado: análogos de carne plant-based que destacan por su calidad, estabilidad y capacidad de conectar con el consumidor final.

Da el paso y conviértete en nuestro próximo caso de éxito

En Sanygran, ayudamos a fabricantes, marcas propias y retailers a crear soluciones vegetales adaptadas a su mercado y estrategia.
Si buscas un proveedor de análogos de carne plant-based con experiencia, tecnología y capacidad de acompañarte en todo el proceso, contacta con nosotros:
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En este artículo descubrirás qué es el psyllium, cómo funciona desde el punto de vista técnico y por qué es un ingrediente estratégico para fabricantes de alimentos plant-based. Hablaremos de su origen botánico, su comportamiento funcional y las aplicaciones clave en formulaciones innovadoras, destacando cómo puede mejorar textura, jugosidad y etiquetado limpio.

¿Qué es el psyllium y por qué es esencial para tu empresa de alimentación?

El psyllium, esencialmente la fibra procedente de Plantago ovata, es una fibra natural, principalmente soluble, que destaca por su capacidad de formar geles y retener altas cantidades de agua (Kassa et al., 2024).

Desde la perspectiva de la industria alimentaria, el psyllium juega un papel funcional y tecnológico clave en productos plant-based porque:

• Aporta estructura y cohesión en formulaciones sin gluten.
• Funciona como estabilizante o gelificante en matrices complejas.
• Es un ingrediente con perfil saludable que responde a la demanda de etiquetado limpio (Noguerol et al., 2022).

Del origen de la planta a tu ingrediente clave

La planta Plantago ovata se cultiva principalmente en India e Irán, y la parte de interés industrial es la cáscara de sus semillas (husk), que se procesa para obtener psyllium de alta calidad (Strkalj et al., 2025). Este procesamiento incluye limpieza, separación de cáscara, secado y molienda, asegurando la funcionalidad requerida para aplicaciones alimentarias (Qureshi et al., 2015).

Semillas de psyllium: origen natural y aplicaciones industriales

Las semillas de psyllium constituyen una materia prima premium, sometida a estándares industriales de calidad en pureza, tamaño de partícula y contenido de humedad (Katke et al., 2020), lo que garantiza, trazabilidad, pureza y consistencia.

Fibra de psyllium: tu aliado para texturas sin gluten

En formulaciones sin gluten, la distinción técnica es importante: la cáscara de psyllium es la forma más pura y concentrada, mientras que la fibra de psyllium suele ser la cáscara molida o combinada con otros ingredientes (Noguerol et al., 2022). Gracias a su capacidad de retener agua y formar gel, sustituye eficazmente al gluten, manteniendo esponjosidad, elasticidad y reduciendo costes en masas industriales.

Aplicaciones del psyllium en tus productos plant-based

El psyllium es una herramienta tecnológica que resuelve problemas frecuentes en la fabricación de productos vegetales: falta de estructura, pérdida de humedad y textura insuficiente (Geremew et al., 2024).

Consigue la textura perfecta

Gracias a su función como emulsionante, estabilizante y sustituto de grasa, el psyllium mejora la jugosidad, la sensación en boca y la estabilidad de los productos, un aspecto crítico cuando trabajas con matrices vegetales de baja cohesión (Noguerol et al., 2022).

Espesa y gelifica para un etiquetado limpio

El poder gelificante del psyllium es superior al de otros ingredientes como la chía o el lino. Permite reducir o eliminar aditivos como la goma xantana o almidones modificados, favoreciendo un etiquetado más limpio y atractivo para consumidores exigentes (PMC, 2021).

Sustituye el gluten y mejora tus masas

En formulaciones específicas como burgers veganas o salchichas vegetales, el psyllium aporta elasticidad y consistencia, recreando la cohesión que normalmente proporciona el gluten. Esto representa un avance clave para la industria plant-based, permitiendo desarrollar productos con textura cohesionada y sensorial agradable (Katke et al., 2020; Noguerol et al., 2022).

En este otro artículo tienes toda la información sobre los métodos para mejorar la cohesión en burgers vegetales.

El psyllium, tu aliado para el éxito

El psyllium es una solución integral que aporta textura, cohesión y posibilidades para un etiquetado limpio, ayudándote a innovar y destacar en el mercado plant-based.

Si quieres optimizar tus formulaciones y conocer cuándo y cómo utilizar psyllium de manera eficaz, contacta con Sanygran:  +34 948 488 501 | info@sanygran.com

El mercado del tofu está experimentando un crecimiento sin precedentes: se estima que alcanzará los 7.000 millones de dólares en 2033, con un crecimiento anual del 10,8%.

Este auge refleja la tendencia global hacia dietas más saludables, sostenibles y ricas en proteínas, donde el tofu ecológico gana protagonismo por su versatilidad y valor nutricional.

En este contexto, conocer las certificaciones ecológicas de tofu es clave para cualquier empresa que quiera posicionarse en el segmento plant-based con garantías de calidad, trazabilidad y confianza.

¿Por qué necesitas certificaciones ecológicas en tu tofu ecológico?

Las certificaciones ecológicas son mucho más que un sello en el envase: representan el compromiso con la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la transparencia.

Para aquellos que buscan lanzar o ampliar su portfolio plant-based, un tofu certificado asegura:

• Cumplimiento de la normativa europea de producción ecológica.
• Acceso a canales de distribución que exigen productos auditados y trazables.
• Confianza del consumidor y reputación de marca.

En Sanygran, como fabricante de tofu ecológico certificado, aplicamos procesos de calidad rigurosos y utilizamos soja ecológica no transgénica, alineada con la demanda actual de productos sostenibles y libres de OGM. Nuestra gama incluye:

• Tofu natural
• Tofu ahumado
• Tofu con sabores como curry, manzana, escalivada, finas hierbas u olivas verdes

Estos desarrollos están pensados para responder a un consumidor cada vez más exigente y para integrarse en marcas propias de clientes o cadenas retail.

Explora aquí las nuevas texturas de tofu.

Conoce las certificaciones más relevantes en Europa

Estas certificaciones son las que garantizan que un tofu cumple con los estándares ecológicos europeos y globales, aportando valor tanto a fabricantes como a marcas distribuidoras.

Certificación ecológica europea (EU Organic)

La Eurohoja es el sello ecológico oficial de la Unión Europea. Garantiza que el producto se elabora sin:

• Pesticidas sintéticos
• Organismos modificados genéticamente (OGM)
• Aditivos no autorizados

Además, exige que las materias primas provengan de cultivos ecológicos certificados y que el etiquetado sea transparente y verificable.

En Sanygran, todos nuestros tofus ecológicos cuentan con la certificación EU Organic, garantizando un producto de alta calidad y compromiso medioambiental.

Certificación ecológica española (CAAE)

La CAAE es una de las entidades certificadoras más reconocidas en España y referente para productos ecológicos de origen vegetal.

Supervisa que el tofu cumpla con la normativa europea, asegurando trazabilidad completa y ausencia de químicos o aditivos no permitidos.

Nuestros tofus ecológicos están certificados con CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), que es el organismo de referencia que controla y certifica la producción ecológica.

Certificación Soil Association y otras internacionales

Para fabricantes que buscan expandirse más allá de Europa, sellos como Soil Association (Reino Unido) o USDA Organic (EE. UU.) son un pasaporte hacia la exportación.

Estas certificaciones internacionales refuerzan la credibilidad del tofu ecológico en mercados donde la transparencia y sostenibilidad son decisivas para los consumidores.

Beneficios de certificar tu tofu ecológico

La certificación ecológica no solo garantiza cumplimiento legal, sino que añade valor competitivo y comercial a tu producto.

Acceso a nuevos mercados

Contar con estos sellos facilita la entrada en grandes cadenas, exportación y licitaciones, asegurando la compatibilidad con los requisitos normativos de cada país.

Reputación y confianza del consumidor

El tofu ecológico certificado se asocia con alimentación saludable y respeto medioambiental, dos valores que impulsan la decisión de compra.

Además, responde al perfil de consumidor que busca productos orgánicos, no transgénicos y con etiquetas limpias, una tendencia al alza en toda Europa. Aquí te contamos todo sobre las variedades y beneficios del tofu.

Ventaja competitiva frente a la competencia

En un mercado en expansión, las certificaciones ecológicas son una seña de diferenciación.  Ofrecer tofu certificado refuerza la credibilidad ante partners y distribuidores, y permite comunicar atributos tangibles de sostenibilidad y calidad.

Pasos prácticos para certificar tu tofu ecológico

El proceso de certificación ecológica incluye distintas etapas que aseguran el cumplimiento de la normativa:

1. Evaluación inicial: revisión de materias primas y proveedores.
2. Auditoría documental: control de procesos y trazabilidad.
3. Implantación de mejoras: ajustes necesarios para cumplir los estándares.
4. Certificación y seguimiento: emisión del certificado y auditorías periódicas.

¿Buscas un fabricante de tofu ecológico certificado?

En Alimentos Sanygran fabricamos tofu ecológico certificado con Eurohoja y CCPAE, ofreciendo a retailers y marcas la posibilidad de desarrollar su propia línea de tofu ecológico con todas las garantías regulatorias.

Gracias a nuestra capacidad industrial y experiencia en formulación, adaptamos cada proyecto a las necesidades del cliente: desde el diseño del producto hasta el envasado final.
Y como el mercado evoluciona hacia tofu con sabores innovadores, nuestro catálogo incorpora propuestas que responden a esta tendencia.

Contacta con nosotros y descubre cómo Sanygran puede ayudarte a crear productos ecológicos que conecten con los valores del consumidor actual: +34 948 488 501 | info@sanygran.com

Si buscas un proveedor de atún vegano capaz de ofrecer texturas y sabores auténticos, este artículo te mostrará cómo nuestro producto puede integrarse en tu portfolio, aportando versatilidad culinaria y valor añadido a tu negocio. Gracias a nuestra experiencia como fabricantes, podemos adaptar recetas, formatos y presentaciones a tus necesidades de retail, horeca o private label.

Descubre por qué tu negocio necesita atún vegano

La categoría de productos plant-based está creciendo rápidamente en España y Europa. El atún vegano responde a la demanda de opciones sostenibles, sin alérgenos marinos ni mercurio, y con gran versatilidad culinaria. Incorporar este producto permite a restaurantes, distribuidores y marcas ofrecer platos atractivos y saludables que conectan con consumidores conscientes y curiosos por nuevas experiencias culinarias.

El mercado de pescado de origen vegetal se valoró en más de 800 millones de USD en 2022 y se prevé que crezca a un 5,5 % de CAGR entre 2023 y 2032, impulsado por la demanda de alternativas sostenibles y saludables a los productos de pescado tradicionales. – Global Market Insights Inc.

Beneficios frente al atún tradicional

El atún vegano no solo replica la textura y el sabor del pescado, sino que resuelve varios desafíos clave del producto tradicional:

Sostenibilidad y menor impacto ambiental

La producción plant-based reduce significativamente la presión sobre los océanos y las emisiones asociadas a la pesca industrial. Cada tonelada de atún vegetal contribuye a preservar ecosistemas marinos y garantiza un suministro estable y predecible, aportando coherencia ambiental a tu oferta.

Según la FAO, cerca del 35 % de las poblaciones de peces del mundo están sobreexplotadas. Apostar por alternativas vegetales no solo es una decisión de mercado, sino también de responsabilidad ambiental.

Más seguridad y trazabilidad

Al eliminar riesgos asociados al atún tradicional, como metales pesados o anisakis, tu marca ofrece un producto seguro y confiable. La trazabilidad completa garantiza transparencia en toda la cadena de producción, reforzando la confianza de clientes y consumidores.

Nutrición y versatilidad

El atún vegano aporta proteínas vegetales de alta calidad y fibra, y su textura y jugosidad lo hacen ideal para ensaladas, rellenos de empanadas o sándwiches, untables veganos y otras aplicaciones culinarias. Esto permite a restaurantes y marcas crear platos innovadores que destacan frente a la competencia.

Casos de éxito con el atún vegano

Restauración y foodservice

Restaurantes, cadenas de comida rápida y caterings han incorporado el atún vegano en ensaladas, poke bowls, sándwiches y tapas. La facilidad de trabajo en cocina y la buena aceptación entre consumidores lo convierten en una opción práctica y rentable.

Marcas de retail y private label

Supermercados y distribuidores han lanzado gamas propias de conservas o preparados con atún vegano. Este producto innovador permite crecer en el canal retail y captar consumidores conscientes que buscan alternativas sostenibles y nutritivas.

Cómo te ayudamos como proveedor de atún vegetal

Innovación en texturas y sabores

Nuestra tecnología y desarrollo I+D permiten imitar la experiencia del atún real en color, jugosidad y sabor. Las hebras irregulares de nuestro producto extrusionado de soja aportan firmeza, textura fibrosa y apariencia auténtica, creando platos atractivos para consumidores exigentes.

Producción a escala para tu marca

Como fabricantes, podemos adaptar recetas, formatos y tamaños según las necesidades de retail, horeca y private label. Esto permite producir grandes volúmenes sin perder consistencia en sabor, textura y calidad, asegurando que cada lote cumpla con los estándares de tus clientes.

Contacta con nosotros

Si buscas un proveedor de atún vegano en España fiable, flexible y con experiencia industrial, descubre cómo nuestras soluciones pueden ayudarte a ampliar tu gama plant-based con productos plant-based de calidad, listos para escalar.
Contacta con Sanygran y da el siguiente paso en tu estrategia de alimentación sostenible. +34 948 488 501 | info@sanygran.com

Si buscas un proveedor de análogos de pescado que permita ampliar tu oferta plant-based con productos de textura y sabor auténticos, este artículo te mostrará cómo nuestras soluciones pueden integrarse en tu portfolio. Como fabricantes, podemos adaptar recetas, formatos y presentaciones a tus necesidades de retail, horeca o private label, asegurando consistencia y versatilidad en cada lote.

Descubre cómo reinventar el pescado con alternativas plant-based

El consumo de alternativas vegetales al pescado y marisco está aumentando a nivel global, impulsado por consumidores que buscan opciones sostenibles sin renunciar a la experiencia gastronómica. Incorporar análogos de pescado y marisco en tu oferta permite a restaurantes, distribuidores y marcas diferenciarse con productos innovadores que conectan con clientes conscientes y curiosos por probar nuevas experiencias culinarias.

¿Qué son los análogos de pescado y marisco?

Los análogos de pescado y marisco son productos elaborados con proteínas alternativas, diseñados para reproducir el sabor y la textura del pescado o marisco tradicional. Estas proteínas pueden tener distintos orígenes —vegetales, fúngicos o incluso de insectos— dependiendo del tipo de formulación y del mercado objetivo.

En el caso de Sanygran, todos nuestros desarrollos se basan en proteínas 100 % vegetales, elaboradas mediante extrusión húmeda para conseguir texturas jugosas, muy próximas al producto original.

Ventajas de elegir proteínas vegetales del mar

• Sostenibilidad ambiental: reducir la pesca intensiva y preservar ecosistemas marinos.
• Proteínas de alta calidad: alternativas nutritivas aptas para dietas veganas.
• Reducción de alérgenos: sin mercurio ni anisakis, seguras y confiables.
• Tendencia de consumo: los clientes valoran opciones conscientes, saludables y versátiles.

Beneficios que obtienes con nuestros análogos de pescado

Al elegirnos proveedor de análogos de pescado, tu negocio obtiene ventajas comerciales y técnicas: productos premium, escalables, innovadores y con soporte industrial que facilita la integración en tu oferta.

Texturas realistas y sabores auténticos

Nuestros productos imitan apariencia, textura y sabor del pescado. Nuestra gama actual incluye:

• Untable sabor salmón vegano, cremoso y de sabor intenso, ideal para snacks, tapas o aperitivos.
• Untable estilo surimi vegano, suave y versátil, perfecto para rellenos o canapés.
• Virutas de atún vegetal, con textura fibrosa y firme, ideales para ensaladas o preparados fríos.

Y como fabricantes especializados, podemos desarrollar fórmulas y formatos a medida para adaptarnos a las necesidades de cada, asegurando resultados consistentes y de calidad en cada proyecto.

Innovación para tu línea de productos plant-based

Los análogos de pescado y marisco se pueden usar también en:

• Sushi vegano y poke bowls
• Empanados y rebozados
• Conservas vegetales
• Otros preparados para restauración

Esto permite ampliar y diversificar la oferta de cada marca, ofreciendo platos innovadores y atractivos para el consumidor.

Por qué confiar en un proveedor de análogos de pescado especializado como nosotros

Elegir un fabricante con experiencia en análogos de pescado y marisco garantiza know-how, innovación y compromiso con la calidad.

Control de calidad en cada ingrediente

Nuestros centros de fabricación cuentan con certificación IFS (International Featured Standards), uno de los estándares más reconocidos a nivel internacional en seguridad y calidad alimentaria.

Esta certificación garantiza que cada etapa de producción —desde la selección de materias primas hasta el envasado final— cumple con los requisitos más exigentes de trazabilidad, higiene y control de procesos.

Desarrollo a medida para tu marca

Ofrecemos co-desarrollo personalizado, desde I+D hasta pruebas piloto y escalado industrial, adaptándonos a las necesidades específicas de retail, horeca y private label.

Tendencias del mercado en análogos de pescado y marisco

En 2024, el mercado global de mariscos vegetales alcanzó un valor estimado de 600,4 millones de dólares y se proyecta que crecerá a una tasa compuesta anual (CAGR) del 8,6% hasta 2030 según Grand View Research.

Este aumento está impulsado por consumidores conscientes que buscan reducir su impacto ambiental sin renunciar a la experiencia gastronómica.

La demanda creciente de alternativas sostenibles

Se espera que el mercado global de mariscos vegetales alcance los 972,2 millones de dólares en 2030, con un crecimiento sostenido impulsado por la innovación y la aceptación del consumidor.

Los consumidores muestran un interés creciente por las alternativas vegetales al pescado y marisco, motivados por preocupaciones ambientales, éticas y de salud.

Oportunidades para diferenciar tu oferta

Incluir análogos de pescado y marisco permite a tu marca destacar frente a la competencia, fidelizar clientes y atraer nuevos consumidores interesados en soluciones plant-based innovadoras.

Da el siguiente paso con tu proveedor de análogos de pescado de confianza

Si buscas un proveedor de análogos de pescado en España fiable, flexible y con experiencia industrial, descubre cómo nuestras soluciones pueden ayudarte a ampliar tu gama plant-based con productos de calidad, listos para escalar.

Contacta con Sanygran y da el siguiente paso en tu estrategia de alimentación sostenible. +34 948 488 501 | info@sanygran.com