Receta

Nuggets caseros de Beef Bean

Ingredientes

  • 8 unidades de Beef Bean
  • 2 tomates grandes y enteros
  • 4 hojas de salvia
  • La cantidad necesaria de pan rallado
  • La cantidad necesaria de harina
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

 

Para la salsa de tomate picante

  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de tomate triturado
  • a tu gusto: polvo de guindillas, granos de mostaza negra, orégano fresco
  • la punta de una cucharita de azúcar

Receta de Nuggets caseros de Beef Bean

Si un alimento tiene una historia interesante es, sin duda alguna, los nuggets.

Aunque en la actualidad existen un montón de opciones como esta receta de nuggets caseros de Beef Bean aptos para todos los públicos y además en versión vegetariana que te presentamos hoy, su origen proviene de una crisis para comercializar el pollo en la década de los 60s.

Robert C. Baker, un ingeniero agrícola de la Universidad de Cornell, tuvo la idea de aprovechar las partes menos rentables del pollo e inventó los famosos nuggets.

Como su invento no fue patentado, esto hizo posible que se expandiera a otros mercados como las hamburgueserías, que los empezaron a comercializar a finales de los años 70 y principio de los 80, cuando una famosa cadena de hamburguesas lanzó su versión de nuggets en 1981, lanzando este alimento al estrellato.

La verdad es que los nuggets son uno de esos alimentos que no suelen tener mucho de sano. Por eso optar por la versión de nuggets caseros puede ser la solución. Y, por supuesto, un alimento tan reconocido debe formar parte del mundo vegetariano. Y así empezaron los esfuerzos para crear una versión con el uso de soja texturizada entre otros ingredientes, incluso añadiendo diferentes rellenos y especias.

¡Lo que nos lleva a esta deliciosa receta de nuggets caseros de hoy!

Elaboración paso a paso

Para realizar los nuggets caseros de Beef Bean recomendamos acompañar de salsa de tomate picante, ésta se puede preparar con anterioridad y la puedes conservar en la nevera toda la semana y está deliciosa, no sólo para los nuggets caseros sino para acompañar cualquier plato.

La salsa de tomate picante:

  • Prensa los ajos hasta obtener una pasta, dóralos en una sartén con unas gotas de aceite.
  • Añadir un bote de tomate natural o 1 kg de tomates sin piel ni pepitas y sazonar con las especias, la sal, una pizca de azúcar y el orégano fresco bien picado. 
  • Dejar reducir a la cuarta parte.

Los nuggets caseros de Beef Bean:

  • Hidratar los Beef Bean, escurrirlos y sazonarlos con sal y pimienta.
  • Colocar sobre la tabla de cortar una capa de Beef Bean, cubrir con rodajas de tomate y con las hojas de salvia y tapar con otro Beef Bean.
  • Recortar para darles la forma alargada esa forma tradicional del nugget.
  • Pasarlos primero por harina, después por huevo y terminar con el pan rallado.
  • Volver a pasar por huevo y por pan rallado.
  • Freír en aceite caliente y escurrir.

Presentación:

Servir los nuggets caseros acompañados de la salsa de tomate picante y de alguna ensalada a tu gusto.

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