¿Qué es la legumbreta?
¿Qué es la legumbreta? Es una pregunta que muchos de nuestros lectores se hacen y nos transmiten. Por este motivo, explicaremos más en detalle qué es la Legumbreta, un concepto desarrollado por Alimentos Sanygran bajo la marca Legumeat, un producto basado en tan solo 3 ingredientes: harina de soja, alubias y arroz para lograr un perfil nutricional completo.
Concretamente, la legumbreta es el formato más pequeño dentro de esta gama de productos y tiene un aspecto de granos de forma irregular. Además del formato destinado al consumidor final, también se comercializa a granel, lo que la convierte en una excelente opción para la industria alimentaria y el canal foodservice.
Beneficios de la legumbreta
La legumbreta ofrece una serie de beneficios que la convierten en una excelente opción dentro de una alimentación saludable y equilibrada. A continuación, te presentamos algunos de sus principales beneficios:
- Versatilidad culinaria: Gracias a su sabor neutro y su textura similar a la carne, es ideal para recetas plant-based como hamburguesas, albóndigas y otros productos vegetales.
- Opción saludable y natural: Con solo 3 ingredientes y sin aditivos artificiales, es una opción 100% natural y saludable.
- Apto para diversas dietas: Ideal para veganos, vegetarianos, celíacos, y quienes desean reducir el consumo de carne en su dieta.
- Aplicación industrial: Puede integrarse fácilmente en formulaciones industriales, como ingrediente en la fabricación de hamburguesas vegetales, albóndigas plant-based y otros productos de la categoría plant-based.
- Aporta proteínas de alto valor biológico: Su combinación de soja, alubias y arroz proporciona una fuente completa de proteínas vegetales, esenciales para el mantenimiento y desarrollo muscular.
¿Cuáles son las propiedades de la legumbreta?
La legumbreta no solo es deliciosa, sino que también está llena de propiedades nutricionales que contribuyen al bienestar general. A continuación, destacamos algunas de sus propiedades más relevantes:
- Alto contenido en proteínas: La legumbreta es una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan incrementar su ingesta proteica sin recurrir a productos animales.
- Bajo en grasas saturadas: Contiene menos del 2% de grasas vegetales, lo que lo hace un alimento bajo en grasas saturadas y adecuado para una dieta saludable.
- Rico en fibra: Con un alto contenido de fibra alimentaria, la legumbreta contribuye a la mejora del tránsito intestinal y a la sensación de saciedad.
- Sin azúcares añadidos: La legumbreta no contiene azúcares añadidos, solo los azúcares naturalmente presentes en sus ingredientes, lo que la hace apta para dietas bajas en azúcar.
Valor nutricional de la legumbreta
El valor nutricional de la legumbreta es otro de sus puntos fuertes, ya que no solo aporta nutrientes esenciales, sino que lo hace en las cantidades adecuadas para una dieta equilibrada. Aquí detallamos algunos de sus valores nutricionales más importantes:
- Proteínas: La legumbreta ofrece 50 g de proteína por cada 100 g de producto deshidratado, lo que representa una excelente fuente de proteínas vegetales. En comparación, la cantidad diaria recomendada de proteína varía según la edad, el sexo y el nivel de actividad física, pero un adulto promedio necesita entre 0.8 y 1 g de proteína por cada kilogramo de peso corporal al día. Esto significa que solo con 100 g de legumbreta puedes cubrir un alto porcentaje de tus necesidades diarias de proteína.
- Fibra: Con 16 g de fibra por cada 100 g de producto deshidratado, la legumbreta es una excelente fuente de fibra dietética. La ingesta diaria recomendada de fibra para adultos es de aproximadamente 25-30 g, por lo que una porción de legumbreta ayuda a cubrir una parte significativa de esa cantidad.
- Bajo en grasas: Con menos del 2% de grasas vegetales, la legumbreta es una opción baja en grasas, lo que la convierte en un alimento adecuado para quienes buscan controlar su ingesta de grasa y mantener una dieta equilibrada.
- Bajo contenido en sal: El contenido de sal de la legumbreta es muy bajo, ya que la sal proviene exclusivamente del sodio presente de forma natural en los ingredientes, lo que la hace una opción saludable para quienes desean reducir su consumo de sodio.
Con sus propiedades, la legumbreta se convierte en un aliado perfecto para aquellos que desean una opción saludable y nutritiva, tanto para el consumo diario como para la fabricación de productos a gran escala. Si hemos logrado despertar tu curiosidad y deseas comprar legumbreta, puedes hacerlo a través de nuestra web.