Tendencias de alimentación Plant-Based en Europa
En un mundo cada vez más preocupado por la sostenibilidad, la salud y el bienestar animal, la alimentación plant-based ha experimentado un notable crecimiento en Europa y, especialmente, en España. Este cambio en los hábitos de consumo ha generado oportunidades significativas para el mercado y por ello, cada vez son más las empresas que buscan desarrollar sus propios productos plant based. Nuestra fábrica de productos veganos se encuentra a la vanguardia de esta tendencia y gracias a su gran capacidad industrial para la fabricación de soluciones vegetales, podemos llevar a cabo con éxito cualquier proyecto de alimentación vegetal.
¿Qué buscan los consumidores de productos Plant-Based?
A la hora de desarrollar un producto Plant-Based es de vital importancia entender qué buscan los consumidores cuando consumen comida vegana y dar con la mejor solución para satisfacer sus necesidades. A continuación, las 3 tendencias que marcarán el futuro plant based según la demanda de los consumidores:
- Mejora de los productos Plant-Based originales: Debida a la rápida evolución del mercado plant based, los consumidores creen que ha llegado la hora de optimizar los productos ya existentes en el mercado.
Un 60% de los consumidores están de acuerdo en que les gustaría ver recetas mejoradas de productos plant-based originales en lugar de ver nuevos lanzamientos de productos. – Innova Market Insights
- Descubrir: El consumidor es de naturaleza curiosa y busca navegar entre las diferentes opciones del mercado hasta dar con la que más se adapta a sus necesidades. Por lo tanto, consideran importante que los productos les empujen hacia el descubrimiento y la aventura.
- Valores: Gran parte de los consumidores creen que sus elecciones de comida y bebida reflejan sus valores y creencias, por esta razón, es importante conocer qué los ha llevado a consumir comida vegana. Según el informe The Green Revolution. realizado por Lantern, un 60% lo hace por salud, un 34% por el bienestar animal y un 26 % por motivos de sostenibilidad.
Innovaciones tecnológicas en alimentación Plant-Based
Las innovaciones en alimentos plant-based han sido fundamentales para satisfacer la creciente demanda y las preferencias cambiantes de los consumidores. La extrusión húmeda, una técnica de procesamiento de ingredientes vegetales ha jugado un papel clave en la creación de productos plant-based innovadores y sin duda, es una de las tecnologías en auge.
Gracias a la extrusión húmeda, es posible transformar materias primas vegetales en productos con textura muy similar a los de los alimentos de origen animal. Además, combinándola con otras tecnologías como la aireación, puede dar resultados todavía más próximos a la carne de ave o incluso al pescado blanco. Sin duda, la tecnología de alta humedad es una de las tecnologías más revolucionarias dentro del sector actualmente. Haz click aquí para conocer nuestros productos elaborados con extrusión húmeda.
La alimentación plant-based ha dejado de ser una simple tendencia para convertirse en una fuerza impulsora en la industria de alimentos a nivel internacional. Hoy en día, las empresas tienen la oportunidad de capitalizar este crecimiento y satisfacer las necesidades de los consumidores preocupados por su salud y el medio ambiente.
La colaboración con empresas que como Alimentos Sanygran, cuentan con una fabrica de productos veganos y se especializa en proteínas de origen vegetal, facilitará a cualquier partner posicionarse estratégicamente en el mercado de alimentos plant-based. Aprovecha esta oportunidad para marcar la diferencia y ser parte del futuro sostenible y ético de la industria alimentaria. ¡Contáctanos!
