Extrusión seca - Sanygran

Tecnología TVP

En Alimentos Sanygran contamos con el mayor know-how de extrusión seca de análogos cárnicos especialista en proteína vegetal. Por esta razón, logramos tener la fórmula nutricional más completa del mercado como alternativa a la carne. El proceso de extrusión seca se caracteriza por la obtención de productos con un 25/35% de humedad por lo que es necesario hidratar los productos antes de su uso.

Algunos de los productos que obtenemos con esta tecnología son los de las gamas Legumeat y Buenggies. Pero además, contamos también con extrusionados de guisante o quinoa entre otros…

Almacenamiento

Conservar a temperatura ambiente en lugar seco.

LEGUMEAT

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	TIPO	USOS	FORMATOS
Beaf Bean	Filetes 11-15 cm x 4 – 6 cm	Servido con guarnición	Caja 1 X 6 kg Bolsas 20 x 250 g
Bocados	Bocados	Servido con guarnición	Caja 1 X 8 kg Bolsas 24 x 250g
Legumbreta media	Carne picada	Wraps, tacos, pasta, arroz	Caja 1 X 12 kg Bolsas 30 x 250g
Legumbreta fina	Carne picada pequeña	Lasaña. Albondigas vegetales y hamburguesas…	Caja 1 X 12 kg Bolsas 30 x 500g
Legumbreta extrafina	Harina	Albóndigas y hamburguesas Plant-based	Caja 1 X 12 kg Bolsas 15 x 1 kg
Legumbreta ultrafina	Granos finos	Cremas y salsas	Caja 1 X 12 kg Bolsas 15 x 1 kg

GUISANTE

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	TIPO	USOS	FORMATOS
Guisante fino	Granos finos	Ingredientes para hamburguesas, rellenos, albóndigas…	Caja 1 X 8 kg Bolsas 24 x 250g	47 g
Minifiletes de guisante	Minifiletes	Servir con guarnición y sazonar al gusto	Caja 1 X 12 kg Bolsas 30 x 250g	47g
P02/05 Extrusión de guisantes	Proteina de guisante amarillo (Pisum sativum)	Ingrediente para salsa boloñesa, hamburguesas, albóndigas…	Caja 1 X 12 kg	50.3g
P04/16 Extrusión de guisantes	Proteina de guisante amarillo (Pisum sativum)	Ingrediente para rellenos, hamburguesas, albóndigas	Caja 1 X 12 kg	60 g