La extrusión de alta humedad (High Moisture Extrusion) es una de las tecnologías en auge dentro de este sector. Se elabora mediante una mezcla de agua y proteína vegetal, sometida a una alta presión y temperaturas. El resultado es un producto con una textura fibrosa y húmeda. En Sanygran hemos desarrollado distintos formatos en cuanto a cortes y sabores para poder proporcionar a nuestros clientes alternativas tanto a la carne como al pescado (sabores cárnicos y de pescado):
Tiras
Bocados
Virutas
Cubos
Con esta tecnología realizamos las tiras y bocados de la gama Santy’s.
Hemos desarrollado diferentes formatos en cuanto a cortes y sabores para brindar a nuestros clientes alternativas tanto de carne como de pescado. El resultado es un producto con una TEXTURA FIBROSA Y HÚMEDA que IMITA perfectamente LA CARNE o EL PESCADO
FORMATO
Caja de 2 x 1.5 kg bolsas
Caja de 12 x 1.5 kg bolsas
Caja de 20 kg
*formatos variables
VIDA DEL PRODUCTO
12 meses (Si la cadena de frio (-18ºC) se mantiene)
INGREDIENTES
Agua, proteina de soja, aceite de oliva, sal y condimentos
DISPONIBLE EN
Soja
Guisante
Soja + guisante
Bocados neutros
Tiras de pollo asado
Trozos de pollo mediterráneo
Trozos de atún
Cortes
Bocados
Tiras
Cerdo desmenuzado
Cubos
Hebras
Virutas
¿Tienes una idea? Podemos ayudarte a desarrollarlo
También contamos con TECNOLOGÍA DE AIREACIÓN que nos permite crear diferentes texturas. Pregúntenos al respecto
