Mejor proteina vegetal: ¿Cómo identificarla?
En la búsqueda de una dieta vegetal bien equilibrada, aprender a identificar proteínas de calidad y entender cómo leer las etiquetas de productos es esencial. A continuación, exploraremos los puntos clave para identificar proteínas vegetales de alta calidad en los productos.
¿Qué determina la calidad de una proteína vegetal?
Las proteínas vegetales son aquellas que contienen los alimentos de origen vegetal como, por ejemplo: legumbres, soja, tofu… Este tipo de alimentos no solo aportan proteínas, también pueden aportar fibra, minerales y vitaminas. Una de las opciones destacadas actualmente es la proteína de guisante. Esta opción no solo es rica en aminoácidos esenciales, sino que también es una fuente sostenible y respetuosa con el medio ambiente, lo que la hace una proteína vegetal de calidad destacada. Pero … ¿Cómo podemos saber si una proteína es de calidad?
La calidad de una fuente de proteína se puede determinar a través de 3 características:
- La cantidad de aminoácidos esenciales en la proteína: debe ser una proteína completa que aporte los 9 aminoácidos esenciales.
- La digestibilidad: es importante que estos aminoácidos puedan ser absorbidos por nuestro organismo en la mayor medida posible.
- La cantidad de proteína en el alimento.
¿Cómo Identificar la mejor proteina vegetal en etiquetas?
Una vez sepas identificar una proteína vegetal de calidad, el siguiente paso es aprender a encontrar productos de calidad en el mercado. Aquí te dejamos algunos consejos útiles que pueden facilitarte el proceso:
Proveedores confiables
Opta por proveedores y marcas confiables que se especialicen en productos veganos o vegetarianos. Busca certificaciones y sellos que respalden la calidad de sus productos, algunas entidades reconocidas en Europa son las siguientes: The Vegetarian Society (UK), European Vegetarian Union (Europa, The Vegan Society (UK) y por supuesto, el sello internacional V-Label. Si buscas ingredientes puros como harina de guisantes, te recomendamos que busques sellos como World Wildlife Gund (WWF), sello de Agricultura Ecológica de la Unión Europea o Consell Català de la Producció Ecològica (CCPAE) a nivel nacional para identificar que los alimentos han sido producidos de la forma más ecológica posible, si este es un factor importante para ti.
Opciones en el mercado
Explora diferentes opciones en el mercado, no te quedes con la primera opción que encuentres y considera tanto tiendas locales como tiendas online. Las tiendas especializadas en productos veganos suelen ofrecer una variedad de proteínas vegetales, incluida la proteína de guisante, que podría ser más difícil de encontrar en otro tipo de establecimientos.
Considera marcas sostenibles
Apoya marcas que se comprometan con prácticas sostenibles. La sostenibilidad no solo es buena para el medio ambiente, sino que también suele indicar un enfoque de alta calidad en la producción.
Según la Comisión Europea (CE), en 2020, había más de 200 etiquetas medioambientales activas en la Unión Europea y más de 450 en todo el mundo, es posible que tanta variedad termine confundiendo al consumidor a la hora de comprar. El Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, destaca la Etiqueta Ecología Europea, pero también podemos encontrar otras etiquetas reconocidas como la Marca AENOR Medio Ambiente o el sello B Corp.
Con estos puntos en mente, estarás mejor preparado para hacer elecciones conscientes al comprar proteinas vegetales.
En conclusión, el arte de leer etiquetas de productos para identificar proteínas vegetales de alta calidad nos brinda la capacidad de tomar decisiones informadas en nuestra elección de alimentos para una dieta equilibrada. Comprendiendo qué es la proteína vegetal y cómo identificarla en las etiquetas, hemos explorado pautas esenciales al buscar productos de calidad, destacando la importancia de proveedores confiables y opciones sostenibles.