10 formas de utilizar las legumbres
Lo sabemos, lo sabemos. La idea de comer todos los días lo mismo no es muy placentera.
Podrá tratarse de tu comida favorita o la mejor creación que hayas probado a lo largo de tu vida. La repetición de un plato puede aburrirte, o al menos, en la mayor parte de los casos.
¡Pero no hay nada que temer!
Hoy en Sanygran te compartiremos 10 formas de utilizar las legumbres y así poder sacarle provecho a este alimento tan nutritivo.
¡Vamos a ello!
10 formas de utilizar las legumbres
Estofado de legumbres
Empezamos con la opción más conocida. El famoso estofado.
Y aunque suele ser la receta más consumida, no podemos dejarla fuera de nuestra lista de 10 formas de utilizar las legumbres.
Además de ser deliciosa, es muy nutritiva, y puedes incorporar más vegetales como calabaza, berenjena, tomate o zanahoria junto a tu legumbre favorita.
Sin duda alguna, una opción que tiene un espacio en el corazón de todos los amantes de las legumbres.
Ensalada
Hay muchas formas de utilizar las legumbres pero en ensalada suele ser una de las favoritas y es que con un poco de tomate, un poco de aguacate, mezcla de lechugas, semillas y tus legumbres favoritas tienes lista una ensalada perfecta.
Y no solo puedes probar esta combinación. Solo falta que tengas un poco de imaginación y añadas tus alimentos preferidos. sin olvidarte de un buen aliño.
Esta es la forma de utilizar las legumbres ideal para incluir en tu menú.
Hummus o patés
Las legumbres son tan versátiles que incluso pueden formar parte de tus meriendas o snacks.
En este caso en forma de hummus o patés.
El hummus específicamente es realizado con garbanzos, zumo de limón, aceite de oliva y condimentos adicionales (sal, pimentón, sésamo o tahini).
El paté sigue una estructura parecida, pero puedes utilizar otras legumbres, tal como las lentejas, alubias pintas, etc además se puede mezclar con otros alimentos aptos para hacer dips como huevo cocido si eres vegetariano o flexitariano, aguacate o pimiento rojo asado.
Acompaña con tu pan preferido, crackers o vegetales asados o crudos y comienza a disfrutar de esta delicia.
A la boloñesa
Seguro pensarás “Si la boloñesa es carne,” y sí, es cierto que la boloñesa original es realizada con carne.
Sin embargo, existe una opción ideal para veganos, igual de deliciosa y nutritiva, solo debes sustituir la carne por lentejas, acompañada por la pasta de tu preferencia. Por ejemplo la lenteja pardina que no requiere ni remojo o otra legumbre que sea de tu gusto, con cebolla salteada y una buena salsa de tomate es ideal para acompañar tus tallarines.
Te podemos asegurar que el sabor es increíble y a su vez es una receta de poca complejidad.
¡Dale esa vuelta a esta receta italiana!
Albóndigas vegetarianas
Si eres nuevo en el mundo de la cocina y la comida vegetariana, tal vez nunca pensaste que las albóndigas serían parte de tus alimentos, o incluso que perteneciera a esta lista de 10 formas de utilizar las legumbres.
¡Pero es así!
Las puedes realizar preferentemente con lentejas o garbanzos picados y condimentar a tu gusto.
En Sanygran también te tenemos la receta ideal para que puedas hacer esta preparación.
Hamburguesas
Otra opción que te puede sorprender en nuestra lista de 10 formas de utilizar las legumbres.
La hamburguesa es un plato muy conocido, y el hecho de tener una dieta vegana o vegetariana no te hará eliminararla de tu menú.
Toma tus legumbres, cocínalas, forma una pasta y tendrás la base para tus hamburguesas, con algo de cebolla o champiñones formarás una hamburguesa fácil y rica. Solo te falta acompañar con tu pan de preferencia, vegetales, e incluso queso en caso de ser vegetariano.
Y como nosotros siempre queremos facilitarte la vida, te pones a disposición esta increíble receta de hamburguesas vegetarianas para que la puedas preparar y compartir con tus seres queridos.
Al horno
¡Así es!
Al horno también puedes preparar tus legumbres.
Nuestros favoritos son los garbanzos. Se dejan en remojo entre 8 a 24 horas (mientras más tiempo mejor), y luego se llevan al horno con otros vegetales, caldo/agua, y tus condimentos preferidos.
También puedes realizar el mismo proceso con lentejas, e incluso puedes llevarlo al siguiente nivel e incluirlos en una lasaña.
Comida mexicana
Tal vez no es una forma de cocción o receta en sí, pero igual pensamos que vale la pena su aparición en nuestro top 10 formas de utilizar las legumbres.
Como una adición de frijoles negros o rojos a tus burritos o tacos, la base para crear tu propio chili de legumbres, o cremas para acompañar tus nachos.
Nómbralo y te aseguramos que las legumbres pueden ser parte de ello.
Snacks
Una de las formas de utilizar legumbres más placentera es en forma de snack para ver una peli o tu serie favorita.
Además de sencillo es rico y nutritivo. Nuestros favoritos son los garbanzos crujientes al horno con sal, pimentón, cúrcuma y ajo o con hierbas frescas, si los dejas enfriar son una delicia.
Minestrone
Y cerrando nuestro top 10, tenemos otra receta italiana.
Esta receta no posee ninguna variación, es decir, es la receta original.
Para ella necesitas verduras, caldo, pasta/arroz y tu legumbre de preferencia (generalmente se hace con alubia blanca).
Puede que el proceso de realización no sea el más rápido, pero te aseguramos que el resultado lo vale totalmente.
Palabra Final
¡Ya no hay excusa!
Llegó el momento de comenzar a incluir legumbres en tu dieta. Nada de aburrimiento y repetición.
Podemos asegurarte que las recetas quedan excelentes de sabor y estructura, además de ser increíblemente nutritivas. Todos los puntos de una receta ganadora.
¡Esperamos que nuestro contenido te haya inspirado para hacer platos geniales!
