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San Jacobos vegetarianos

plato-san-jacobosINGREDIENTES:

  • Bocaditos de Beef – Bean® de soja y arroz
  • Caldo
  • Queso al gusto
  • Harina
  • Huevo
  • Sal
  • pan rallado
  • perejil seco
  • ajo en polvo
  • Aceite

PREPARACIÓN:

En primer lugar se hidratan en el caldo hirviendo y se sacan cuando se ponen blandos. Conviene escurrir apretando con la espátula, espumadera, tenedor o lo que sea, ya que así expulsaran el excedente de caldo. Salar por ambos lados y cortar por la mitad para que queden más finos los filetes. Disponer en una bandeja para formar los san jacobos.

Cortar láminas del queso elegido (preferiblemente uno tierno que se derrita bien) del mismo tamaño de los filetes ya hidratados. Es importante hacerlo cuando están hidratados porque aumentan bastante. Poner el queso entre las dos partes cortadas. Para que no se desarmen se pueden pinchar con un palillo.

Cuando están todos listos preparar harina, huevo batido con su punto de sal, y el pan rallado mezclado con el ajo en polvo y el perejil.

Pasar los bocaditos primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Una vez listos calentar aceite y freir hasta dorar de ámbos lados. Y, ¡¡¡buen provecho!!!